香辣蝦仁義大利麵 @ 愛睡愛吃愛駱駝

幾道家常菜都作膩了

百般無聊去翻了很舊的美食雜誌
正好翻到這道香辣蝦仁義大利麵
看起來又香又辣很合我的胃口
又正好最近天氣冷，吃熱辣辣的東西最對景了！

蝦仁：20-24 隻大蝦 (因為我們買的蝦子比較小隻，去殼之後蝦仁更是少的可憐，所以最後我們總共用了半包，將近400克吧)
四川花椒：兩小匙
鹽：兩小匙
橄欖油：三小匙，另外再三小匙
大蒜：兩瓣切碎
紅辣椒：一條，去籽，切碎
青蔥：一束
豌豆：150-200公克 (超市買的話超不多是剛好一盒)
500公克天使細麵 (因為我們只有兩個人吃，所以份量只用了大約 200-220 克)

作法

四川花椒磨碎，和鹽巴混合
用混好的花椒鹽給蝦仁裹粉
加熱炒菜鍋，直到生煙
倒入三小匙橄欖油到炒菜鍋中
等到油也生煙，將油倒掉不用
倒入另外三小匙橄欖油到炒菜鍋中
稍微爆香大蒜末、紅辣椒末、和青蔥花，炒30秒左右