食材：(一人份)
洋蔥半顆切絲
蛋一顆
鹽和胡椒酌量少許（想吃鹹的就多放些）
油少許，熱鍋用
火腿約50g切丁
步驟：
1. 先熱油鍋，然後加入洋蔥和火腿翻炒（很快就會聞到很香的炒洋蔥味道了）
2. 把蛋在碗裡打散，酌量加入鹽和胡椒（鹽和胡椒如果直接加在鍋裡炒比較難均勻散開）
3. 如果想讓炒出來的但比較軟而且比較多湯汁的話，炒的過程中也可以加一些水（此為老媽子提供之秘方）
4. 等到鍋裡的洋蔥已經軟了，把蛋汁倒入鍋中稍微拌炒一下
5. 起鍋。大功告成了 :)
評價：
自己給自己評75分啦！
因為鍋子導熱太快，導致洋蔥很容易過焦，最後的成品也比較乾，沒有那種多汁滑嫩的感覺
不過鹹淡還算適中，而且炒起來也頗香 :)
洋蔥半顆切絲
蛋一顆
鹽和胡椒酌量少許（想吃鹹的就多放些）
油少許，熱鍋用
火腿約50g切丁
步驟：
1. 先熱油鍋，然後加入洋蔥和火腿翻炒（很快就會聞到很香的炒洋蔥味道了）
2. 把蛋在碗裡打散，酌量加入鹽和胡椒（鹽和胡椒如果直接加在鍋裡炒比較難均勻散開）
3. 如果想讓炒出來的但比較軟而且比較多湯汁的話，炒的過程中也可以加一些水（此為老媽子提供之秘方）
4. 等到鍋裡的洋蔥已經軟了，把蛋汁倒入鍋中稍微拌炒一下
5. 起鍋。大功告成了 :)
評價：
自己給自己評75分啦！
因為鍋子導熱太快，導致洋蔥很容易過焦，最後的成品也比較乾，沒有那種多汁滑嫩的感覺
不過鹹淡還算適中，而且炒起來也頗香 :)
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