愛睡愛吃愛駱駝

自從退掉補習班之後，現在的禮拜二四都空了下來
今天恰逢禮拜四
本來想說下班後約黃中興拿錄音帶，順便問他下禮拜二的計畫
不過他今天出差不在縣府，所以就做罷了

到了下午
高雄的同事傳來Michael因心肌梗塞現在已經在醫院做心導管檢查了
聽到這個消息，辦公室裡人人自危，個個都決定早點回家別加班
畢竟身體是自己的，家人是永遠的，為了公司賣老命......實在是不值得啊！
於是乎我也就決定今天回家煮飯娛樂一下

說也奇怪
以前我是很討厭進廚房的
總覺得很麻煩，又油膩膩的，而且我又怕起油鍋燙到自己
向來秉持君子遠庖廚的原則能閃多遠就閃多遠
不過從今年起卻來個大轉變
從煮豬食雜燴麵開始，然後是泡菜雞絲麵、高麗菜麵
然後進步到茄醬義大利麵(Fusilli)、奶油義大利麵
今天要挑戰的是咖哩義大利麵(Penne)！

想像中(因為懶得翻食譜所以都是靠想像的)的咖哩義大利麵應該是以奶油義大利麵為底再加上咖哩粉
所以回家後翻一翻冰箱把大概可用的材料找出來備用：
義大利麵筆管麵(Penne)約一飯碗的量(煮熟了會膨脹，所以份量要斟酌)
咖哩粉一包(佳樂福買小磨坊的一大包不貴)
洋蔥半顆切絲(半顆是因為冰箱裡只有半顆..)
火腿適量切丁(適量就是你想吃多少就吃多少啦)
液狀鮮奶油約100c.c.
少許鹽、少許胡椒、少許麵粉

先熱鍋子
放少許油
然後再把已經切絲的洋蔥和已經切丁的火腿一起下鍋
炒到軟，加一點點鮮奶油讓洋蔥和火腿不會太焦
調整火力不要開太大，繼續加熱
加少許麵粉增加稠度
再加少許起司胡椒增加香味和稠度
然後再慢慢加入鮮奶油和咖哩粉
酌量加一點點鹽
一邊加熱一邊攪拌讓味道更均勻

麵的部分經實驗發現
筆管麵需要比螺旋麵更長的烹煮時間
螺旋麵約5-7分鐘就OK了
筆管麵則需要約15分鐘左右
下鍋前的麵是熟黃色的
等到煮到可以吃的程度麵會變白變軟
用杓子撈起來稍微瀝個水就可以加入咖哩醬鍋中混合攪拌再加熱一下下
這樣味道會更合

醬的部分大概不到10分鐘就OK了
麵的時間需要比較久
所以下次建議先把水燒開讓麵下去煮
時間綽綽有餘來慢慢弄那個醬...